Salut,
Se poate inlocui zerul cu soia, dar turta va avea un continut mai mare de sodiu si va fi mai putin atractivă. Am gasit o sursa mai buna de izolat din zer, au de multe ori oferte excelente: http://m.myprotein.ro/home.dept. Se poate folosi si concentratul lor proteic din lapte, are 85% proteina, este de foarte buna calitate si nu are arome sau indulcitori. Eu am cumparat cu 35% reducere concentratul si a iesit aproape in pret de izolat din soia.